Relatório de segurança alimentar: Mandala Cafe, 1641 W 18th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1641 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de março de 2025
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: 2-101. 11 observou a pessoa responsável sem a publicação de um certificado original do gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago. No momento da inspeção, uma cópia do certificado do gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago foi publicada. Instruído, o certificado original do gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago deve estar sempre no local e publicado. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-012.

3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: 2-102. 14 (o) não observou nenhuma política de saúde dos funcionários no local. Instruído a fornecer em todos os momentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-010.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-302. 12 não observaram nenhum termômetro de haste metálica no local para medir adequadamente as temperaturas de alimentos frios e quentes. Instruído a fornecer em todos os momentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-005.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-601. 11 sobremesas pré-embaladas observadas à venda em uma geladeira na área de jantar do cliente sem rótulos contendo os ingredientes e o endereço comercial. Instruído a fornecer.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 115 ao chegar às instalações, o inspetor observou um cão de estimação no local com um cliente. Instruído a não permitir que clientes entrem com animais de estimação, pois animais de estimação são proibidos no local em todos os momentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-40-060.

40. Limpeza pessoal
- comentários: 2-402. 11 observou o manipulador de alimentos no local sem um suporte de cabelo adequado, como um boné ou uma rede de cabelo. Instruído a fornecer em todos os momentos.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-204. 12 não foi possível localizar o dispositivo de prevenção de refluxo na máquina de gelo. Instruído a localizar ou fornecer.

Fonte: chicago.gov