Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Mandala Cafe, 1641 W 18th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1641 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 7 mars 20252. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : 2-101. 11 ont observé le responsable sans qu'un certificat original du responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago ait été publié. Au moment de l'inspection, une copie du certificat du directeur des services alimentaires de la ville de Chicago a été publiée. Selon les instructions, le certificat original du responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago doit être sur place et affiché à tout moment. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-012.
3. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : 2-102. 14 (o) n'a observé aucune politique de santé des employés sur place. Il est demandé de fournir à tout moment. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-010.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : 4-302. 12 n'ont observé aucun thermomètre à tige métallique sur place pour prendre correctement la température des aliments froids et chauds. Il est demandé de fournir à tout moment. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7 juillet 2005.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : 3-601. 11 desserts préemballés observés en vente au réfrigérateur dans la salle à manger des clients sans étiquettes contenant les ingrédients et l'adresse professionnelle. Chargé de fournir.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 115 à l'arrivée à l'établissement, l'inspecteur a observé un chien de compagnie sur place avec un client. Il est demandé de ne pas autoriser les clients à entrer avec des animaux de compagnie, car les animaux de compagnie sont interdits sur place à tout moment. Fondation prioritaire. Référence émise le 7-40-060.
40. Propreté personnelle
- commentaires : 2-402. 11 ont observé le manipulateur des aliments sur place sans un dispositif de retenue adéquat tel qu'une casquette ou un filet à cheveux. Il est demandé de fournir à tout moment.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-204. 12 Impossible de localiser le dispositif anti-reflux sur la machine à glace. Il est demandé de localiser ou de fournir.
Une source : chicago.gov
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