Informe de seguridad alimentaria: Mandala Cafe, 1641 W 18th Street, Chicago, Illinois, EE. UU..

1641 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 7 de marzo de 2025
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: 2-101. 11 observaron a la persona a cargo sin un certificado original del gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago publicado. En el momento de la inspección, se publicó una copia del certificado del gerente del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Se indicó que el certificado original del gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago debe estar en el sitio y publicado en todo momento. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7 de agosto de 2012.

3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: 2-102. 14 (o) no observó ninguna política de salud para los empleados en el sitio. Se le indica que lo proporcione en todo momento. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-010.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: 4-302. 12 no observaron ningún termómetro de vástago metálico en el sitio para medir correctamente la temperatura de los alimentos fríos y calientes. Se le indica que lo proporcione en todo momento. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-005.

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: 3-601. Se observaron 11 postres preenvasados a la venta en un refrigerador en el área de comedor del cliente sin etiquetas que contengan los ingredientes y la dirección comercial. Se le indicó que proporcionara.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 115 Al llegar a la instalación, el inspector observó a un perro mascota en las instalaciones con un cliente. Se le indica que no permita a los clientes entrar con mascotas, ya que las mascotas están prohibidas en las instalaciones en todo momento. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-40-060.

40. Limpieza personal
- comentarios: 2-402. 11 observaron al manipulador de alimentos en el lugar sin un sujetador de pelo adecuado, como una gorra o una redecilla para el pelo. Se le indica que lo proporcione en todo momento.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-204. 12 no se puede localizar el dispositivo de prevención de contraflujo en la máquina de hielo. Se le indicó que localizara o proporcionara.

Fuente: chicago.gov