Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mary Crane Center West Lakeview, 2905 N Leavitt St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
2905 North Leavitt Street, Chicago, 60618 Illinois, United States
Data do relatório: 18 de jul de 202210. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou água corrente quente inadequada na pia de lavar as mãos da cozinha. Temperatura da água a (86. 7 f) neste momento da inspeção. Gerenciamento instruído lava-mãos pias temperatura da água deve ser fornecida de pelo menos 100 f através de uma válvula misturadora ou torneira combinada. Gerenciamento instruído para reparar e manter conforme necessário. Violação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: encontrou máquina de lavar louça de baixa temperatura não em uso (fora de serviço) localizada na área da cozinha. Uma máquina de lavar louça mecânica deve fornecer um enxágue higienizante final de 50 ï ¿½ 100 ppm de cloro (para máquina de higienização química) ou enxágue final de 180f (para máquina de higienização de água quente). A máquina de lavar louça está marcada como “mantida para inspeção” no momento. Instruído a não usar até ser reparado (** veja os comentários abaixo). Violação prioritária 7-38-025, nenhuma citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a substituir as telhas do teto manchadas de água no banheiro dos alunos localizado na sala de aula #2.
Fonte: chicago.gov
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