Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Centre Mary Crane West Lakeview, 2905 N Leavitt St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
2905 North Leavitt Street, Chicago, 60618 Illinois, United States
Date du rapport : 18 juil. 202210. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : a observé une eau courante chaude insuffisante à l'évier de lavage des mains de la cuisine. Température de l'eau à (86,7 °F) au moment de l'inspection. La température de l'eau des éviers de lavage des mains de gestion instruite doit être fournie d'au moins 100 f à travers un mitigeur ou un robinet combiné. A demandé à la direction de réparer et d'entretenir selon les besoins. Violation prioritaire 7-38-030 (c), citation émise.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : machine à laver la vaisselle à basse température non utilisée (en panne) située dans le coin cuisine. Un lave-vaisselle mécanique doit fournir un rinçage désinfectant final de 50 ï ¿½ 100 ppm de chlore (pour la machine de désinfection chimique) ou de rinçage final à 180 °F (pour la machine de désinfection à l'eau chaude). Le lave-vaisselle est étiqueté « retenu pour inspection » pour le moment. Instructions de ne pas utiliser avant réparation (** voir les commentaires ci-dessous). Violation de priorité 7-38-025, aucune citation n'a été émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : demande de remplacer les dalles de plafond teintées à l'eau dans les toilettes des étudiants situées dans la salle de classe #2.
Une source : chicago.gov
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