Relatório de segurança alimentar - Mendocino Farms, Davis California

875 Russell Boulevard, Davis, 95616 California, United States

Data do Incidente: 1–2 de novembro de 2025
Local: Mendocino Farms, Davis, Califórnia
Método de Pedido: DoorDash
Horário de Entrega: 18:46
Refeição Pedida: Salada Baja Green Goddess com Frango Adobado e Bacon
Molho: Molho Baja Goddess (à parte)

Descrição da Refeição
A salada consistia nos seguintes ingredientes:
• Abacate
• Succotash
• Tomates cereja
• Coentro
• Tiras de tortilla
• Mistura de verduras Baja
• Queijo Monterey Jack
• Frango adobado
• Bacon
• Molho Baja Goddess (servido à parte)

A refeição foi consumida logo após a entrega. Nenhum outro alimento foi consumido naquela noite.

Início e Progressão dos Sintomas
Por volta de 1:00 da manhã de 2 de novembro de 2025—cerca de seis horas após consumir a salada—acordei com dor abdominal severa e cólicas. Às 1:30, comecei a ter múltiplos episódios de diarreia, que persistiram durante as primeiras horas da manhã.

Durante todo o domingo, 2 de novembro, os sintomas continuaram e incluíram:
• Diarreia persistente
• Dores musculares severas
• Dor de cabeça
• Febre baixa

Esses sintomas interferiram significativamente no descanso e nas atividades diárias normais. Nenhum outro membro da família relatou sintomas similares, e nenhuma refeição ou bebida adicional foi consumida durante o mesmo período. É importante notar que meu marido pediu do Mendocino Farms mas não ficou doente. Ele pediu um prato diferente (sanduíche).

Avaliação
Dado o momento do início dos sintomas e a natureza da doença, a causa provável é uma doença transmitida por alimentos associada à refeição preparada pelo Mendocino Farms (Davis, CA). A fonte de contaminação pode ter se originado de um ou mais componentes da salada, como o frango adobado, bacon ou molho. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Febre, Cãibras, Calafrios, cefaleia