Relatório de segurança alimentar: Monica's Pizza, South Pulaski Road, Chicago, IL, EUA.

6448 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de março de 2024
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes de armazenamento a seco sem rótulos com nome comum. Em vez disso, rotule com um nome comum e mantenha (açúcar, farinha, etc.).

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: acúmulo excessivo de gelo no interior da calçada na porta do freezer. Em vez de limpar e manter o mesmo

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: área de lixo externa não mantida: lixeira cheia com lixo/detritos expostos, tampas que não conseguem fechar bem. Em vez disso, mantenha a área de lixo limpa e mantenha sempre uma lixeira com tampas bem ajustadas e o lixo dentro da lixeira. Citação emitida 7-38-020 (b) fundação prioritária

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: paredes do cliente do banheiro não limpas, grafite excessivo. Porta externa do banheiro dos funcionários e interruptor de luz no interior do banheiro não estão limpos, detritos. Em vez de limpar e manter o mesmo.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: veja 60

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violação principal anterior não corrigida a partir do relatório 2583022 de 06/10/23 não corrigido; 58 gerentes certificados pela cidade de Chicago sem certificado de treinamento em alérgenos alimentares. Instruído a atender aos requisitos e manter a verificação no local. Citação emitida 7-42-090 Fundação prioritária

Fonte: chicago.gov