Rapport sur la sécurité alimentaire : Monica's Pizza, South Pulaski Road, Chicago, Illinois, États-Unis.

6448 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States

Date du rapport : 5 mars 2024
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : les contenants de stockage à sec n'ont pas d'étiquettes avec un nom commun. Veillez à étiqueter avec le nom usuel et à conserver (sucre, farine, etc.).

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation excessive de glace à l'intérieur de la porte du congélateur. Au lieu de le nettoyer et de l'entretenir

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : zone extérieure à déchets non entretenue : benne à ordures qui déborde avec des poubelles ou des débris exposés, les couvercles ne peuvent pas se fermer hermétiquement. Instd pour maintenir la propreté de la zone à ordures et avoir une benne à ordures avec des couvercles hermétiques et garder les déchets à l'intérieur de la benne à ordures en tout temps. Citation émise le 7-38-020 (b) fondation prioritaire

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les murs des clients des toilettes ne sont pas propres, graffitis excessifs. La porte extérieure des toilettes des employés et l'interrupteur d'éclairage à l'intérieur des toilettes ne sont pas propres, débris. Veillez à les nettoyer et à les entretenir.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : voir 60

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violation fondamentale précédente non corrigée par rapport au rapport 2583022 du 6/10/23 non corrigé ; 58 directeurs certifiés de la ville de Chicago sans certificat de formation sur les allergènes alimentaires. Il est demandé de répondre aux exigences et de maintenir la vérification sur site. Citation émise 7-42-090 fondation prioritaire

Une source : chicago.gov