Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mucho Gusto Barra Cocina, 2700-2704 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 3 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60647 Illinois, United States
Data do relatório: 16 de outubro de 202510. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma toalha de papel na pia do bar e na área da louça, informou ao responsável que as toalhas de papel devem estar sempre disponíveis nas pias manuais. O manipulador de alimentos obteve papel toalha para pia manual durante o período de inspeção. Violação prioritária da fundação #7 -38-030 (c). Citação emitida.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou que os seguintes sumidouros não são mantidos com água quente ou fria. Pessoa instruída responsável: a água quente em todas as pias para lavar as mãos deve ter pelo menos 100f. Violação prioritária #7 -38-030 (c). Citação emitida.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou o acúmulo de água na área da pia de 3 compartimentos. Quando a água é liberada do 2º sumidouro, a água volta para o 1º e o 3º sumidouro. Instruiu o gerente a reparar antes da data de reinspeção. Violação prioritária da fundação #7 -38-025. Citação emitida.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou descarte inadequado de água limpa; tubo em preparação pingando água limpa na pia manual. Instruído a redirecionar o descarte de água limpa para o ralo do piso de acordo com a lei. Violação prioritária #7 -38-030 (c). Citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observaram tetos danificados pela água com lascas de tinta na área de preparação do porão, instruídos a ressurgir e repintar áreas lascadas para garantir que as paredes sejam seladas, lisas e de fácil limpeza.
Fonte: chicago.gov
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