Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Mucho Gusto Barra Cocina, 2700-2704 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 16 octobre 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune serviette en papier n'a été observée dans le lavabo du bar et dans la salle à vaisselle. Le responsable a informé le responsable que des serviettes en papier devaient être disponibles à tout moment dans les lave-mains. Un manipulateur d'aliments s'est procuré une serviette en papier pour l'évier à mains au moment de l'inspection, violation de la priorité #7 -38-030 (c). Citation émise.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : a observé que les éviers suivants ne sont pas entretenus avec de l'eau chaude ou froide. Le responsable a indiqué que l'eau chaude de tous les éviers pour le lavage des mains devait mesurer au moins 100 pieds. Violation de priorité #7 -38-030 (c). Citation émise.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : refoulement d'eau observé dans la zone de l'évier à 3 compartiments. Lorsque l'eau est évacuée du deuxième bassin de l'évier, l'eau remonte dans les premier et troisième bassins de l'évier. A demandé au responsable de réparer avant la date de réinspection. Violation de base prioritaire #7 -38-025. Citation émise.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : élimination inadéquate de l'eau potable observée ; tuyau en préparation faisant couler de l'eau propre dans l'évier. Il est demandé de rediriger l'élimination de l'eau propre vers le siphon de sol conformément à la loi. Violation de priorité #7 -38-030 (c). Citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plafonds endommagés par l'eau observés avec des éclats de peinture dans la zone de préparation du sous-sol, invités à refaire la surface et à repeindre les zones ébréchées pour s'assurer que les murs sont scellés, lisses et faciles à nettoyer.
Une source : chicago.gov
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