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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mucho Gusto Barra Cocina, 2700-2704 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 3 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60647 Illinois, United States
Fecha del informe: 16 de octubre de 202510. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna toalla de papel en el lavamanos y el área de los platos del bar e informó a la persona a cargo de que las toallas de papel deben estar disponibles en los lavamanos en todo momento. El manipulador de alimentos obtuvo una toalla de papel para el lavabo durante la inspección, violación prioritaria de los cimientos #7 -38-030 (c). Citación emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: observado que los siguientes lavabos no se mantienen con agua fría o caliente, se le indicó a la persona a cargo que el agua caliente en todos los lavamanos para lavarse las manos debe medir al menos 100 °F. Infracción prioritaria #7 -38-030 (c). Citación emitida.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: se observó que el agua se acumulaba en el área del fregadero de 3 compartimentos. Cuando se libera agua del segundo lavabo, el agua regresa a los lavabos del primer y tercer fregadero. Se le indicó al gerente que reparara antes de la fecha de reinspección. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-025. Citación emitida.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una eliminación inadecuada del agua limpia; una tubería en la preparación que gotea agua limpia en el fregadero. Se le ha ordenado redirigir la eliminación del agua limpia al desagüe del piso de acuerdo con la ley. Infracción prioritaria #7 -38-030 (c). Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que el agua dañaba los techos al desprenderse pintura en el área de preparación del sótano, se le indicó que repavimentara y volviera a pintar las áreas astilladas para garantizar que las paredes estuvieran selladas, lisas y fáciles de limpiar.
Fuente: chicago.gov
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