Relatório de segurança alimentar: Noodles Etc, 1333 E 57th St, Chicago, Illinois, EUA.

1333 East 57th Street, Chicago, 60637 Illinois, United States

Data do relatório: 28 de junho de 2023
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: todos os refrigeradores alcançam e precisam de uma limpeza detalhada para remover todos os derramamentos e acumulações de alimentos. Todas as juntas de borracha que precisam ser limpas e mantidas corretamente.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: termômetros necessários em todo o alcance dos refrigeradores. Instruído a instalar e manter.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: todos os contêineres a granel que precisam de rotulagem com o nome da mercadoria devem ser corrigidos e mantidos.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 15-20 moscas na área traseira da pia do esfregão. Elimine toda a água parada. Instruído a limpar detalhadamente toda a área e entrar em contato com o controle de pragas para manutenção. Citação emitida pela fundação prioritária 7-38-020 (a)

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: abridor de latas grande que precisa de limpeza detalhada. Instruído a limpar a lâmina e mantê-la limpa.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte que precisam ser substituídas quando usadas e descoloridas. Instruído a substituir e manter.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: todos os equipamentos de cozinha precisam de uma limpeza detalhada para remover todo o acúmulo de gordura e alimentos. Instruído a limpar e manter os detalhes.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos por toda parte precisam de limpeza detalhada para remover todos os derramamentos de alimentos. Paredes que precisam de limpeza detalhada para remover todos os respingos de alimentos instruídos a limpar e manter.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: todos os titulares de certificados de saneamento que precisam de certificados de alérgenos. Instruído a obter e manter.

Fonte: chicago.gov