Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Noodles Etc, 1333 E 57th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
1333 East 57th Street, Chicago, 60637 Illinois, United States
Date du rapport : 28 juin 202316. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : toutes les glacières à portée de main ont besoin d'un nettoyage détaillé pour éliminer tout déversement et toute accumulation d'aliments. Corrigez et entretenez tous les joints en caoutchouc.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : des thermomètres doivent être à portée de main dans les glacières. Il est demandé d'installer et de maintenir.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : tous les conteneurs pour vrac nécessitant un étiquetage avec le nom de la marchandise, qu'il est demandé de corriger et d'entretenir.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 15 à 20 mouches ont été observées dans la zone de l'évier arrière du balai. Éliminez toute eau stagnante. Il est demandé de nettoyer en détail toute la zone et de contacter la lutte antiparasitaire pour le service. Citation de la fondation prioritaire 7-38-020 (a) émise
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : grand ouvre-boîtes nécessitant un nettoyage détaillé. Il est demandé de nettoyer la lame et de la maintenir propre.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : les planches à découper doivent être remplacées lorsqu'elles sont usées et décolorées. Il est demandé de le remplacer et de l'entretenir.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : tous les équipements de cuisson nécessitent un nettoyage détaillé pour éliminer toute accumulation de graisse et de nourriture. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : l'ensemble des sols nécessite un nettoyage détaillé pour éliminer tout déversement de nourriture. Les murs doivent être nettoyés en détail pour éliminer toutes les éclaboussures de nourriture. Il est demandé de les nettoyer et de les entretenir.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : tous les détenteurs de certificats sanitaires certifiés ayant besoin de certificats d'allergène. Il est demandé d'obtenir et de maintenir.
Une source : chicago.gov
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