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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Noodles Etc, 1333 E 57th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
1333 East 57th Street, Chicago, 60637 Illinois, United States
Fecha del informe: 28 de junio de 202316. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: todos llegan a las neveras portátiles y necesitan una limpieza detallada para eliminar todos los derrames y acumulaciones de comida. Todas las juntas de goma que necesitan limpieza son correctas y mantenidas.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: se necesitan termómetros a todo alcance en los refrigeradores. Se le indica que instale y mantenga.
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: todos los contenedores a granel necesitan un etiquetado con el nombre del producto con instrucciones de corrección y mantenimiento.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron de 15 a 20 moscas en el área trasera del fregadero de la fregona. Elimine toda el agua estancada. Se le indica que limpie detalladamente toda el área y que se comunique con el control de plagas para recibir servicio. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) emisión de una citación
47. Superficies en contacto con alimentos y sin alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: abrelatas grande que necesita una limpieza detallada. Se le indica que limpie la cuchilla y la mantenga limpia.
47. Superficies en contacto con alimentos y sin alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: tablas de cortar que necesitan ser reemplazadas por estar desgastadas y descoloridas. Se le indica que reemplace y mantenga.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: todos los equipos de cocina necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la grasa y la acumulación de alimentos. Se le indica que limpie y mantenga detalladamente.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos en todas partes necesitan una limpieza detallada para eliminar todos los derrames de comida. Las paredes necesitan una limpieza detallada para eliminar todas las salpicaduras de comida, instrucciones de limpieza y mantenimiento.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: todos los titulares de certificados de saneamiento certificados que necesitan certificados de alérgenos. Se le indicó que obtuviera y mantuviera.
Fuente: chicago.gov
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