Relatório de segurança alimentar: NY Bagel & Deli Pizza, 5001 Gateway Ave, Orlando, FL 32821, Estados Unidos.

5001 Gateway Avenue, Orlando, 32821 Florida, United States

Data de encerramento: 07/12/2024

Violações:
Alta prioridade - Operando com uma licença expirada da Divisão de Hotéis e Restaurantes. **Violação repetida** **Reclamação do administrador**

Alta prioridade - O desinfetante de amônio quaternário não tem a força mínima adequada para lavagem manual de louças. Não use equipamentos/utensílios não higienizados adequadamente. Testado a 0 ppm. Recipiente quat vazio. Operador substituído. Testado novamente a 400 ppm **Corrigido no local**

Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre/não separados adequadamente dos alimentos prontos para consumo. Salmão defumado a frio sobre condimentos em refrigerador

Alta prioridade - A atividade das baratas está presente, conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Observou 12 baratas vivas no armário de armazenamento atrás do balcão frontal. Observou uma barata viva em cima do balcão ao lado da pia manual. **Reclamação do administrador**

Alta prioridade - Interrompa a venda com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Couve cortada (45F - Cold Holding); tomate fatiado (49F - Cold Holding); queijo fatiado (50F - Cold Holding); perú fatiado (50F - Cold Holding); hambúrguer de salsicha (49F - Cold Holding); alface picada (49F - Cold Holding); presunto delicatessen (49F - Cold Holding) no balcão frontal, prepare a mesa durante a noite **Advertência**

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para segurança: alimentos refrigerados a mais de 41 graus Fahrenheit. couve cortada (45F - Cold Holding); tomates fatiados (49F - Cold Holding); queijo fatiado (50F - Cold Holding); perú fatiado (50F - Cold Holding); hambúrguer de salsicha (49F - Cold Holding); ralado alface (49F - Cold Holding); presunto delicatessen (49F - Cold Holding) **Advertência**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida