Rapport sur la sécurité alimentaire : NY Bagel & Deli Pizza, 5001 Gateway Avenue, Orlando, Floride 32821, États-Unis.

5001 Gateway Avenue, Orlando, 32821 Florida, United States

Date de fermeture : 07/12/2024

Infractions :
Priorité élevée - Fonctionnement avec une licence de la Division des hôtels et restaurants expirée. **Violation répétée** **Plainte de l'administrateur**

Priorité élevée - Le désinfectant à l'ammonium quaternaire n'a pas la concentration minimale requise pour le lavage manuel de la vaisselle. N'utilisez pas d'équipement/d'ustensiles qui ne sont pas correctement désinfectés. Testé à 0 ppm. Récipient Quat vide. Opérateur remplacé. Testé à nouveau à 400 ppm **Corrigé sur site**

Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts à consommer. Saumon fumé à froid sur condiments dans une glacière

Priorité élevée - Présence de cafards, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. J'ai observé 12 cafards vivants dans une armoire de rangement derrière le comptoir. J'ai observé un cafard vivant sur le dessus du comptoir, à côté de l'évier. **Plainte administrative**

Priorité élevée - Arrêt de vente émis en cas de contrôle de la durée et de la température des aliments salubres en raison d'un abus de température. Chou frisé coupé (45 °F - Maintien à froid) ; tomates tranchées (49 °F - Maintien à froid) ; fromage tranché (50 °F - Maintien à froid) ; galette de saucisse (49F - Maintien à froid) ; knish (49F - Maintien à froid) ; laitue râpée (49F - Maintien à froid) ; jambon de charcuterie (49F - Cold Holding) à la réception, faire la table pendant la nuit **Avertissement**

Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments sûrs conservés à plus de 41 degrés Fahrenheit. Chou frisé coupé (45 °F - Maintien à froid) ; tomates tranchées (49 °F - Maintien à froid) ; fromage tranché (50 °F - Maintien à froid) ; galette de saucisse (49F - Maintien à froid) ; knish (49F - Maintien à froid) ; laitue râpée (49F - Maintien à froid) ; charcuterie jambon cru (49F - Maintien au froid) **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride