Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: NY Bagel & Deli Pizza, 5001 Gateway Ave, Orlando, FL 32821, Estados Unidos.
hace 1 año • negocio
5001 Gateway Avenue, Orlando, 32821 Florida, United States
Fecha de cierre: 07/12/2024Infracciones:
Alta prioridad: operar con una licencia vencida de la División de Hoteles y Restaurantes. **Infracción repetida** **Queja del administrador**
Alta prioridad: el desinfectante de amonio cuaternario no tiene la concentración mínima adecuada para el lavado manual de utensilios. No utilice equipos o utensilios que no estén debidamente desinfectados. Probado a 0 ppm. El contenedor Quat está vacío. Operador reemplazado. Probado nuevamente a 400 ppm **Corregido in situ**
Alta prioridad: los alimentos crudos para animales almacenados o no están debidamente separados de los alimentos listos para el consumo. Salmón ahumado en frío sobre condimentos en una nevera portátil
Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observaron 12 cucarachas vivas en el armario de almacenamiento detrás del mostrador principal. Observé una cucaracha viva en la parte superior del mostrador junto al lavabo. **Queja del administrador**
Alta prioridad: Stop Sale emitido con control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Col rizada cortada (45 °F, retención en frío); tomates en rodajas (49 °F, retención en frío); queso en lonchas (50 °F, retención en frío); pavo en rodajas (50 °F, retención en frío); hamburguesa de salchicha (49 °F, retención en frío); jamón de charcutería (49 °F, retención en frío) (49F, retención en frío) en el mostrador delantero para preparar la mesa durante la noche **Advertencia**
Alta prioridad: control del tiempo y la temperatura para mantener los alimentos seguros en frío a más de 41 grados Fahrenheit. Col cortada (45 °F, retención en frío); tomates en rodajas (49 °F, retención en frío); queso en lonchas (50 °F, retención en frío); pavo en rodajas (50 °F, retención en frío); empanada de salchicha (49 °F, retención en frío); cebolla (49 °F, retención en frío); lechuga rallada (49 °F, retención en frío); lechuga rallada (49 °F, retención en frío); delta; jamón (49F - Retención en frío) **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
33
Comentarios
Comentario