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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Ocean One Bar & Grille, 2444 N University Dr, Coral Springs, FL 33065, Estados Unidos.
há 2 anos • negócios
2444 North University Drive, Coral Springs, 33065 Florida, United States
Data de encerramento: 03/08/2023Violações:
- Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. -Observou 2 insetos voadores vivos pousando em panelas limpas na área de lavagem de louça. Observou aproximadamente 30 pessoas ao vivo voando em áreas secas de armazenamento adjacentes à cozinha. Áreas não separadas por portas ou quaisquer outras barreiras, 5 insetos voadores vivos pousando na parede da cozinha. **Violação repetida** **Aviso**
- Alta prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Cebolas salteadas observadas frias mantidas a 47 graus Fahrenheit. O item foi preparado em 03/07/23. **Violação repetida** **Aviso**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros a frio, mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. -Cebolas salteadas observadas frias mantidas a 47 graus Fahrenheit, comida não cozida ou preparada hoje, comida armazenada na geladeira durante a noite. Alimentos não mantidos a 41 graus Fahrenheit por mais de 4 horas. Veja o stop sale. -Observou asas de frango cozidas frias mantidas a 46 graus Fahrenheit em uma mesa de turnos pré-fabricados. Por operador, as asas são colocadas na unidade 45 minutos antes da inspeção. Recipiente submerso do operador em banho de gelo para resfriamento rápido. **Ação corretiva tomada** **Violação repetida** **Aviso**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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