Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Ocean One Bar & Grille, 2444 N University Dr, Coral Springs, Floride 33065, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
2444 North University Drive, Coral Springs, 33065 Florida, United States
Date de fermeture : 03/08/2023Violations :
- Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. -On a observé 2 insectes volants vivants atterrissant sur des casseroles propres dans une zone de lavage de la vaisselle. Environ 30 personnes ont été observées en vol vivant dans des zones d'entreposage à sec adjacentes à la cuisine. Zones non séparées par une porte ou toute autre barrière, 5 insectes volants vivants atterrissant sur le mur de la cuisine. **Violation répétée** **Avertissement**
- Priorité élevée : arrêt de vente émis concernant le contrôle de l'heure et de la température pour des aliments sains en raison d'un abus de température. On a observé des oignons sautés conservés à froid à 47 degrés Fahrenheit. L'article a été cuisiné le 03/07/23. **Violation répétée** **Avertissement**
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour garantir la salubrité des aliments conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. -On a observé des oignons sautés conservés au froid à 47 degrés Fahrenheit, des aliments non cuits ou préparés aujourd'hui, des aliments conservés au réfrigérateur pendant la nuit. Les aliments ne sont pas conservés à 41 degrés Fahrenheit pendant plus de 4 heures. Voir Arrêter la vente. -Des ailes de poulet cuites ont été observées et maintenues à froid à 46 degrés Fahrenheit sur une table de travail fabriquée. Par opérateur, les ailes doivent être placées dans l'unité 45 minutes avant l'inspection. Récipient immergé par l'opérateur dans un bain de glace pour un refroidissement rapide. **Mesure corrective prise** **Violation répétée** **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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