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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Ocean One Bar & Grille, 2444 N University Dr, Coral Springs, Florida 33065, Estados Unidos.
hace 2 años • negocio
2444 North University Drive, Coral Springs, 33065 Florida, United States
Fecha de cierre: 03/08/2023Infracciones:
- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. -Observó 2 insectos voladores vivos que aterrizaban en ollas limpias en el área de lavado de platos. Se observaron aproximadamente 30 personas volando vivas en áreas secas de almacenamiento adyacentes a la cocina. Áreas no separadas por puertas ni ninguna otra barrera, 5 insectos voladores vivos que aterrizan en la pared de la cocina. **Infracción repetida** **Advertencia**
- Alta prioridad: se suspende la venta para controlar el tiempo y la temperatura de los alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Se observó que las cebollas salteadas se mantenían frías a 47 grados Fahrenheit. El artículo se cocinó el 23 de julio de 2003. **Infracción repetida** **Advertencia**
- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos fríos mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. -Se observó que las cebollas salteadas se mantenían frías a 47 grados Fahrenheit, los alimentos no se cocinaron ni se prepararon hoy, los alimentos se almacenaron en el refrigerador durante la noche. Los alimentos no se mantienen a 41 grados Fahrenheit durante más de 4 horas. Consulte detener la venta. -Se observaron alitas de pollo cocidas en frío mantenidas a 46 grados Fahrenheit en una mesa de turnos preparada. Por operador, las alas se colocan en la unidad 45 minutos antes de la inspección. El operador sumergió el recipiente en un baño de hielo para enfriarlo rápidamente. **Acción correctiva** **Infracción repetida** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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