Relatório de segurança alimentar: Osteria Langhe, 2824 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de junho de 2026
10. Pias de lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- comentários: observou-se que a pia de lavagem das mãos estava inacessível devido a um resfriador de preparação de 2 portas com retenção a frio anexado posicionado diretamente na frente da pia, fechando a área onde os alimentos são preparados e impedindo o acesso para lavagem das mãos. A pia de lavagem das mãos não deve ser bloqueada por equipamentos, armazenamento ou qualquer outro obstáculo e deve ser acessível a qualquer momento durante o funcionamento. Os móveis foram reorganizados para que a pia seja acessível. Violação da base prioritária. 7-38-030 (c). Nenhuma citação emitida.

44. Utensílios, equipamentos e roupas de cama: armazenados, secos e manuseados corretamente
- comentários: observou-se que utensílios de cozinha, pratos, etc. armazenados na área de preparação do 1º andar e na preparação do porão em unidades de prateleiras de forma inadequada. Foi instruído a invertê-los para prevenir diversas formas de contaminação.

49. Superfícies de contato com alimentos/não alimentos limpas
- comentários: observou-se uma unidade de resfriamento vertical branca localizada na área de preparação principal com derramamentos acumulados e resíduos de alimentos nas superfícies internas. Foi instruído a limpar e manter enquanto não estiver em uso.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou-se que os pisos na área de preparação do porão e abaixo da pia de 3 compartimentos na preparação do 1º andar precisavam de limpeza. Foi instruído a remover todos os resíduos de alimentos secos, limpar e higienizar.

Fonte: chicago.gov