Rapport sur la sécurité alimentaire : Osteria Langhe, 2824 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 4 juin 2026
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- commentaires : il a été observé que l'évier de lavage des mains était inaccessible en raison d'un refroidisseur de préparation à 2 portes avec maintien au froid attaché positionné directement devant l'évier, enfermant la zone où les aliments sont préparés et empêchant l'accès pour le lavage des mains. L'évier de lavage des mains ne doit pas être bloqué par des équipements, du stockage ou tout autre obstacle et doit être accessible à tout moment pendant l'ouverture et le fonctionnement. Les meubles ont été réarrangés pour que l'évier soit accessible. Violation de la base prioritaire. 7-38-030 (c). Aucune citation émise.

44. Ustensiles, équipements et linge : correctement stockés, séchés et manipulés
- commentaires : il a été observé que la vaisselle, les assiettes, etc. stockées dans la zone de préparation du 1er étage et dans la préparation du sous-sol sur des unités d'étagères de manière incorrecte. Il a été demandé de les retourner pour prévenir diverses formes de contamination.

49. Surfaces de contact alimentaires/non alimentaires propres
- commentaires : il a été observé qu'une unité de refroidissement verticale blanche située dans la zone de préparation principale présentait des déversements accumulés et des débris alimentaires sur les surfaces intérieures. Il a été demandé de nettoyer et d'entretenir lorsqu'elle n'est pas utilisée.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il a été observé que les sols dans la zone de préparation du sous-sol et sous l'évier à 3 compartiments dans la préparation du 1er étage nécessitaient un nettoyage. Il a été demandé d'enlever tous les débris alimentaires séchés, de nettoyer et de désinfecter.

Source : chicago.gov