Relatório de segurança alimentar: Papa Ray's Pizza & Wings, 3208 N Pulaski Rd, Chicago, IL, EUA.

3208 North Pulaski Road, Chicago, 60641 Illinois, United States

Data do relatório: 18 Set 2020
10. Dissipadores adequados de lavagem das mãos adequadamente fornecidos e acessíveis
- comentários: instruído a fornecer sinalização de lavagem das mãos no dissipador de mão na área de preparação/cozimento da frente.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: instruído a fornecer termômetro visível dentro de todos os refrigeradores.

49. Superfícies de contacto não alimentos/alimentos limpas
- comentários: instruído a detalhar limpar e manter o capô da cozinha com excesso de gordura e acumulação de poeira acima das fritadeiras.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: instruído a reparar/substituir a alça da torneira despojada (quente) no dissipador de mão na área de preparação/cozimento frontal (empregado ainda capaz de girar torneira (quente) para lavar as mãos).

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar limpar e manter pisos com graxa e detritos de alimentos secos sob e em torno de equipamentos de cozinha (fritadeiras, forno de pizza, fogão etc.) na frente de preparação/área de cozimento.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e reorganizar a sala de armazenamento traseira para evitar o porto de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a substituir telhas de teto manchadas de água pesada dentro da sala de armazenamento traseira.

Fonte: chicago.gov