Relatório de segurança alimentar: Parkside Gyros, 7355 N Clark St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

7355 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

Data do relatório: 15 de nov de 2021
3. Gestão, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não encontrou nenhuma política/treinamento de saúde do funcionário no local. Instalação instruída a estabelecer um sistema apropriado de política/treinamento de saúde do funcionário e manter com documentos verificáveis no local. Violação prioritária da fundação 7-38-010. Nenhuma citação foi emitida.

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: pia de lavagem das mãos frontal não conectada a um ralo de piso (a água de drenagem é capturada por um balde. Instruído para conectar o tubo de drenagem a um dreno de piso. A área frontal é mais usada para não servir comida aberta.

49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: exterior e interior do equipamento de cozinha com acúmulo de graxa. Deve limpar e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso quebrado não facilmente limpável sob a lavagem das mãos pela pia de três compartimentos. Problema de reparo

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: as paredes em ambas as áreas de preparação são extremamente gordurosas, instruídas para limpar e manter

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: nenhum certificado de treinamento de manipulador de alimentos fornecido no local, instruído a fornecer

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação do núcleo anterior não corrigida de 2-24-20, relatório #2362796 #47) 4-201. 11 observou junta de borracha rasgada dentro da porta do freezer. Instruído para reparar e manter e/ou substituir violação prioritária da fundação:7-42-090, nenhuma citação emitida

Fonte: chicago.gov