Relatório de segurança alimentar: Restaurante mexicano Pepe's, 6230 S Western Ave, Chicago, Illinois, EUA.

6230 South Western Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de fevereiro de 2025
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir a maçaneta da porta danificada no alcance do vidro deslizante do refrigerador.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve remover a ferrugem da calçada frontal em estantes mais frias.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados nas estantes de mesa a vapor e grelha.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir torneiras com vazamento na pia de 3 compartimentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve fornecer um sistema de gancho para pendurar esfregões molhados.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados do chão na parte traseira do freezer e o gelo do chão no meio da caminhada no freezer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir o revestimento de parede solto, a base da parede inferior ausente e danificada perto e em frente à máquina de gelo.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2591023 3/14/24 não foram corrigidas- #10 -5-202. 12 (b-d): a pia manual observada na área traseira de preparação/lavagem de louça não conectada adequadamente ao encanamento da cidade para evitar que a água espirre por todo o chão deve ser reparada e mantida.: #51 -5-204. 12: observou que nenhum dispositivo de refluxo na máquina de gelo deve ser fornecido e mantido. (fundação prioritária 7-42-090) (citação emitida)

64. Ordens diversas//de saúde pública
- comentários: a bebida padrão observada no menu infantil que oferece uma bebida deve ter 130 calorias ou menos.

Fonte: chicago.gov