Relatório de segurança alimentar: Rodney D. Joslin Campus, 1930 S Archer Ave, Chicago, IL, EUA.

1930 South Archer Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

Data do relatório: 4 abr 2022
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: veja violação #59

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: máquina de gelo que precisa de limpeza detalhada para remover todo o acúmulo. Instruído para detalhes de limpeza e manutenção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos na área de preparação traseira que precisam de limpeza detalhada para remover todos os acúmulos e derramamentos de alimentos. Instruído para detalhes de limpeza e manutenção.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: ventilação com necessidade de cobertura acima da pia do compartimento 1. Instruído para instalar e manter.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: todos os manipuladores de alimentos que precisam de certificados de manipulador de alimentos. Instruído para obter e manter.

59. Violação de fundamento prioritária anterior
- comentários: violação #38 não corrigida de 22 de março de 2022 relatório #2553233 #38 nenhuma evidência de controle de pragas ou prova de controle de pragas. Gerente instruído a fornecer diário de bordo o tempo todo. Violação prioritária da fundação violação de prioridade.

Fonte: chicago.gov