Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Perspectives Campus Rodney D. Joslin, 1930 S Archer Ave, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
1930 South Archer Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
Date du rapport : 4 avr. 202238. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : voir violation #59
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et
- commentaires : machine à glace nécessitant un nettoyage détaillé pour éliminer toute accumulation. Chargé de nettoyer et d'entretenir les détails.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les planchers de la zone de préparation arrière ont besoin d'un nettoyage détaillé pour éliminer toutes les accumulations et les déversements de nourriture. Chargé de nettoyer et d'entretenir les détails.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : grille d'aération nécessitant un couvercle au-dessus de l'évier à 1 compartiment. Instructions d'installation et de maintenance.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation sur la manipulation
- commentaires : tous les manipulateurs d'aliments qui ont besoin d'un certificat de manipulation d'aliments. Chargé d'obtenir et de maintenir.
59. Correction de la violation précédente des fondations prioritaires
- commentaires : violation #38 non corrigée par rapport au rapport du 22 mars 2022 #2553233 #38 aucune preuve de lutte antiparasitaire ou preuve de lutte antiparasitaire. Il a demandé au gestionnaire de fournir un journal de bord en tout temps. Violation de base prioritaire Violation de priorité.
Source : chicago.gov
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