Informe de seguridad alimentaria: Campus Rodney D. Joslin, 1930 S Archer Ave, Chicago, IL, EE. UU..

1930 South Archer Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

Fecha del informe: 04/04/2022
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: ver violación #59

39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: máquina de hielo que necesita una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación. Instrucciones para limpiar y mantener los detalles.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos en el área de preparación trasera que necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación y los derrames de alimentos. Instrucciones para limpiar y mantener los detalles.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: ventilación de aire que necesita cubierta sobre el fregadero de 1 compartimento. Se le ha dado instrucciones de instalar y mantener.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: todos los manipuladores de alimentos que necesitan certificados de manipulador de alimentos. Se le ha dado instrucciones de obtener y mantener.

59. Se ha corregido la infracción anterior de
- comentarios: violación #38 no corregida desde el 22 de marzo de 2022 informe #2553233 #38 no hay evidencia de control de plagas o prueba de control de plagas. Se le indicó al gerente que proporcionara el libro de registro en todo momento. Infracción prioritaria de la fundación.

Fuente: chicago.gov