Relatório de segurança alimentar: Restaurante Piman Cafe, 1560 NE 4th Ave, Fort Lauderdale, FL 33304, Estados Unidos.

1560 Northeast 4th Avenue, Fort Lauderdale, 33304 Florida, United States

Data de encerramento: 03/13/2024

Violações:
- Alta prioridade - A atividade das baratas está presente, conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Uma barata viva no chão na entrada da cookline. Pelo menos duas baratas vivas na área do compressor e embaixo do freezer na entrada da linha de cozimento. Operador exterminado e removido. **Advertência**

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, mantida quente a menos de 135 graus Fahrenheit. Balcão frontal - macarrão cozido (110-111F - Hot Holding). Por operador com aproximadamente uma hora de duração. O operador voltou ao fogão para reaquecer adequadamente. **Ação corretiva tomada** **Reclamação do administrador**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida