Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Piman Cafe, 1560 NE 4th Avenue, Fort Lauderdale, Floride 33304, États-Unis.

1560 Northeast 4th Avenue, Fort Lauderdale, 33304 Florida, United States

Date de fermeture : 13/03/2024

Infractions :
- Priorité élevée - Présence de cafards, comme en témoignent les cafards vivants découverts. Un cafard vivant sur le sol à l'entrée de la ligne de cuisson. Au moins deux cafards vivants dans la zone du compresseur et dans le congélateur à l'entrée de la ligne de cuisson. L'opérateur a été exterminé et renvoyé. **Avertissement**

- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments sûrs, autres que les rôtis de viande entière, maintenus à moins de 135 degrés Fahrenheit. Comptoir avant - pâtes cuites (110-111F - Hot Holding). Par opérateur pendant environ une heure. L'opérateur est retourné sur la cuisinière pour réchauffer correctement. **Mesures correctives prises** **Plainte administrative**

Source : Département de la santé de Floride