Informe de seguridad alimentaria: Piman Cafe Restaurant, 1560 NE 4th Avenue, Fort Lauderdale, FL 33304, Estados Unidos.

1560 Northeast 4th Avenue, Fort Lauderdale, 33304 Florida, United States

Fecha de cierre: 13/03/2024

Infracciones:
- Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Una cucaracha viva en el suelo a la entrada de la línea de cocina. Al menos dos cucarachas vivas en el área del compresor y debajo del congelador horizontal a la entrada de la línea de cocción. Operador exterminado y removido. **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para alimentos seguros, excepto carne entera asada, mantenidos en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Pasta cocida en el mostrador frontal (110-111F, retención en caliente). Cada operario tiene una duración aproximada de una hora. El operador regresó a la estufa para recalentarlo correctamente. **Acción correctiva tomada** **Queja del administrador**

Fuente: Departamento de Salud de Florida