Relatório de segurança alimentar: Pão de qualidade publicana, W Grand Ave, Chicago, IL, EUA.

1759 West Grand Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de março de 2023
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente certificado no local no momento da inspeção enquanto itens tcs, como sanduíches, eram preparados. Instruído a manter um funcionário com um certificado de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: acúmulo observado de lodo preto no interior da máquina de gelo usada para produzir gelo usado para resfriamento. O gelo não é consumido por humanos. Instruído a remover o gelo, limpar, higienizar e manter em boas condições.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum certificado de treinamento de alérgenos no local no momento da inspeção. Instruiu que todos os funcionários com o certificado de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago devem concluir o treinamento sobre alérgenos e manter registros no local em todos os momentos.

Fonte: chicago.gov