Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Pão de qualidade publicana, W Grand Ave, Chicago, IL, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
1759 West Grand Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de março de 20232. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente certificado no local no momento da inspeção enquanto itens tcs, como sanduíches, eram preparados. Instruído a manter um funcionário com um certificado de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: acúmulo observado de lodo preto no interior da máquina de gelo usada para produzir gelo usado para resfriamento. O gelo não é consumido por humanos. Instruído a remover o gelo, limpar, higienizar e manter em boas condições.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum certificado de treinamento de alérgenos no local no momento da inspeção. Instruiu que todos os funcionários com o certificado de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago devem concluir o treinamento sobre alérgenos e manter registros no local em todos os momentos.
Fonte: chicago.gov
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