Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Publican Quality Bread, W Grand Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
1759 West Grand Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 de marzo de 20232. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente certificado en el lugar en el momento de la inspección mientras se preparaban los productos de TCS, como los sándwiches. Se le indica que mantenga en el lugar a un empleado que posea un certificado de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en todo momento. Infracción básica prioritaria 7-38-012. Citación emitida.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se observó una acumulación de baba negra en el interior de la máquina de hielo utilizada para producir hielo que se utiliza para enfriar. El hielo no es consumido por los seres humanos. Se le indica que retire el hielo, limpie, desinfecte y mantenga en buenas condiciones.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún certificado de formación sobre alérgenos en el sitio en el momento de la inspección. Se les indicó que todos los empleados que posean el certificado de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago deben completar la capacitación sobre alérgenos y mantener un registro de la misma en el sitio en todo momento.
Fuente: chicago.gov
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