报告人
1759 West Grand Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2023 年 3 月 13 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备三明治等 tcs 物品的同时，在检查时观察到现场没有经过认证的经理。指示让一名持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工随时待在现场。优先基金会违规行为 7-38-012。引文已发布。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到制冰机内部积聚了黑粘液，用于生产用于冷却的冰。冰不会被人类消耗。指示去除冰块、清洁、消毒并保持良好状态。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时现场没有观察到过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存过敏原培训。
来源：chicago.gov
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