Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Addoba Mexican Eats #2628, 957 W Diversey Pkwy, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
957 West Diversey Parkway, Chicago, 60614 Illinois, United States
Data do relatório: 5 de fevereiro de 202436. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: observou o termômetro quebrado no lado esquerdo frontal do resfriador de 1 porta na área de preparação frontal. Instruiu o gerente a substituir e manter o termômetro na frente do refrigerador.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou vazamento de água da porta do vaporizador accutemp na cozinha. Instruído a reparar.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: restos de comida observados e acúmulo de gordura na parte traseira do armário da fritadeira na cozinha. Manchas marrons e brancas observadas no canto superior esquerdo da máquina de gelo na área de preparação traseira e manchas brancas na parte superior central da máquina de gelo no saguão. Gerente instruído a limpar e manter completamente as superfícies.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou dispositivos visíveis de prevenção de refluxo nas linhas de água para a máquina de gelo da sala de jantar e a máquina de chá. Gerente instruído a fornecer e manter.
52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: observou que as águas residuais voltaram do dreno embaixo da pia de quatro compartimentos quando a água é liberada do compartimento. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida. Deve reparar e manter o encanamento para que a água não volte do dreno.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo de preto, marrom e verde observado e detritos na pia do piso entre a fonte de bebida e o dispensador de chá no saguão. Instruído para limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
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