Relatório de segurança alimentar: Cozinha indiana Rangoli Kabob, 1023 W Belmont, Chicago, Illinois, EUA.

1023 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de fevereiro de 2025
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observou tempero a granel na cozinha e na estação de serviço sem rótulos. Instruído a fornecer rótulos com o nome comum dos itens removidos de sua embalagem original

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observou keema samosa no menu listado como “tortas fritas recheadas com cordeiro e ervilhas picadas leves”. O responsável diz que carne bovina é usada. Os alimentos devem ser oferecidos para consumo humano de forma a não induzir em erro nem desinformar o consumidor. Instruído a atualizar o menu com os ingredientes corretos oferecidos/usados no prato.

40. Limpeza pessoal

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou rolhas quebradas na pia de 3 compartimentos. Instalação observada usando copos como tampas. Instruído a fornecer tampas para pia de 3 composições e manutenção.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observe uma tábua de corte manchada e profundamente cortada na estação de preparação da linha de cozimento. Instruído a limpar profundamente, remover manchas e restaurar uma superfície lisa e fácil de limpar lixando e selando ou substituindo e mantendo.

Fonte: chicago.gov