Informe de seguridad alimentaria: Cocina india Rangoli Kabob, 1023 W Belmont, Chicago, Illinois, EE. UU..

1023 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de febrero de 2025
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observó el condimento a granel en la cocina y en la estación de servicio sin etiquetas. Se le indica que proporcione etiquetas con el nombre común de los artículos retirados de su contenedor original

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: la keema samosa aparece en el menú como «empanadas fritas rellenas de cordero y guisantes ligeramente picados», el responsable dice que se utiliza carne de res. Los alimentos se ofrecerán para el consumo humano de forma que no induzcan a error o desinformación al consumidor. Se le indica que actualice el menú con los ingredientes correctos ofrecidos/utilizados en el plato.

40. Limpieza personal

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observaron tapones rotos en el fregadero de 3 compartimentos. Instalación observada que utiliza vasos como tapones. Instrucciones para proporcionar tapones para fregar y mantener 3 comp.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: observé una tabla de cortar manchada y profundamente cortada en la estación de preparación de la línea de cocción. Se le indica que limpie en profundidad, elimine las manchas y restaure una superficie lisa y fácil de limpiar lijando y sellando o reemplazando y manteniendo.

Fuente: chicago.gov