Relatório de segurança alimentar: Academia Primária Richard J Daley, 5024 S Wolcott Ave, Chicago, IL, EUA.

5024 South Wolcott Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de novembro de 2022
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: encontrou pia para lavar as mãos às 61. 5f-64. 8f no banheiro feminino do 2º andar norte. Deve ser reparado para temperaturas de 100f-120f. Violação prioritária 7-38-030 (c).

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: queijo encontrado em um refrigerador de 2 portas a 53. 4f. A retenção a frio deve estar a 41f ou menos. O gerente descartou os alimentos durante a inspeção. Violação prioritária 7-38-005.

33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: encontrado em uso no refrigerador de 2 portas em temperatura ambiente a 53f enquanto tcs alimentos são armazenados no interior. Deve ser mantido em 41f ou abaixo. A unidade identificou e instruiu o gerente a não usar o refrigerador até ser reinspecionada pelo cdph. Violação prioritária 7-38-005.

Fonte: chicago.gov