Relatório de segurança alimentar: Roost Chicken & Biscuits, 2011 W Roscoe St, Chicago, Illinois, EUA.

2011 West Roscoe Street, Chicago, 60618 Illinois, United States

Data do relatório: 3 de outubro de 2023
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 foram instruídos a fornecer sinalização de lavagem das mãos na pia na área traseira de preparação/lavagem de louça (ao lado da pia)

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 instruídos a limpar e manter prateleiras de armazenamento com acúmulo de graxa dentro do refrigerador walk-in.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-204. 12 dispositivos preventivos de refluxo não localizados atrás da máquina de gelo. Instruído a instalar de forma que possa ser localizado para manutenção e manutenção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 instruídos a limpar e manter detalhadamente a parede com mofo preto, como acumulação atrás da máquina de lavar louça e atrás da pia de 3 compartimentos na área traseira de preparação/lavagem da louça. Instruído a limpar e manter os pisos ao longo das paredes da sala traseira de armazenamento de produtos químicos e da sala ao lado da porta de saída.

Fonte: chicago.gov