Informe de seguridad alimentaria: Roost Chicken & Biscuits, 2011 W Roscoe St, Chicago, Illinois, EE. UU..

2011 West Roscoe Street, Chicago, 60618 Illinois, United States

Fecha del informe: 3 de octubre de 2023
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: 6-301. 14 instrucciones para colocar letreros sobre el lavado de manos en el fregadero de la zona trasera de preparación y lavado de platos (junto al fregadero de la mopa)

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que están en
- comentarios: 4-602. 13 instrucciones para limpiar y mantener las rejillas de almacenamiento con acumulación de grasa dentro del enfriador empotrado.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-204. 12 dispositivos de prevención de reflujo no ubicado detrás de la máquina de hielo. Se le indica que se instale de manera que pueda ubicarse para ser reparado y mantenido.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 instrucciones para limpiar y mantener detalladamente la pared con moho negro acumulado detrás del lavavajillas y detrás del fregadero de 3 compartimentos en la zona trasera de preparación/lavado de platos. Se le indica que limpie y mantenga los pisos a lo largo de las paredes de la sala de almacenamiento de productos químicos trasera y de la habitación junto a la puerta de salida.

Fuente: chicago.gov