Relatório de segurança alimentar: Sbarro 12801 W Sunrise Blvd, Fort Lauderdale, FL 33323, EUA.

12801 West Sunrise Boulevard, Sunrise, 33323 Florida, United States

Data de encerramento: 10/04/2024

Violações:
- Alta prioridade - A atividade dos roedores está presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Observou aproximadamente 30 excrementos de roedores sob uma estante em frente à mesa de preparação na sala de preparação de alimentos.

- Alta prioridade - Stop Sale emitido com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Observado em um refrigerador portátil; lasanha (50F - Cold Holding); almôndegas (47F - Cold Holding); molho de macarrão e queijo (47F - Cold Holding); espaguete (47F - Cold Holding); mussarela desfiada (47F - Cold Holding); frango empanado (47F - Cold Holding). Por operador, os itens não foram preparados ou repartidos hoje. Os itens estão fora da temperatura há mais de 4 horas. Veja stop sale.

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Observado em um refrigerador portátil; lasanha (50F - Cold Holding); almôndegas (47F - Cold Holding); molho de macarrão e queijo (47F - Cold Holding); espaguete (47F - Cold Holding); mussarela desfiada (47F - Cold Holding); frango empanado (47F - Cold Holding). Por operador, os itens não foram preparados ou repartidos hoje. Os itens estão fora da temperatura há mais de 4 horas. Veja stop sale.

Alta prioridade - O controle de tempo/temperatura para alimentos seguros identificados no procedimento escrito como um alimento mantido usando o tempo como controle de saúde pública não tem marcação de tempo. A pizza observada cura na hora certa, sem marca de tempo. Por operador, os itens foram colocados on-line às 11h. Restam três horas.

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida