Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Seafood Junction, 5401 S Wentworth Ave Ste 5w, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
5401 South Wentworth Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
Data do relatório: 17 de janeiro de 20243. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: 2-102. 14 (o) não observou nenhuma política escrita de saúde dos funcionários no local. Instalação instruída a estabelecer uma política de saúde apropriada para funcionários e manter cópias assinadas verificáveis no local para todos os funcionários do setor alimentício, em reconhecimento ao acordo de apresentação de relatórios. Violação prioritária da fundação #7 -38-010. Citação emitida.
40. Limpeza pessoal
- comentários: 2-402. 11 observaram manipuladores de alimentos preparando alimentos sem restrições de cabelo. Pessoa encarregada instruiu que todos os manipuladores de alimentos devem usar um protetor de cabelo.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 observaram uma quantidade excessiva de gelo acumulado no piso/paredes/teto do freezer. Deve remover o excesso de gelo, limpar e manter os detalhes.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-501. 17 não observaram nenhum receptáculo coberto no banheiro dos funcionários. Instruído a fornecer e manter.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 não observaram nenhuma prova de treinamento para todos os manipuladores de alimentos. Instruído a fornecer e manter registros em todos os momentos.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:3) observou violações prioritárias anteriores da fundação não corrigidas dentro do prazo especificado no relatório de inspeção #2587817 de 01/09/2024: (38) 6-501. 111 - não observou nenhum diário de controle de pragas atual no local. Instruiu a pessoa responsável de que uma empresa e operador licenciados de controle de pragas devem fornecer pelo menos 2 inspeções de pragas por ano, e os relatórios devem ser mantidos no diário de bordo. Instruído a fornecer um diário de registro de controle de pragas e relatórios de inspeção de pragas atuais. Instruiu a pessoa responsável de que a violação passaria a ser classificada como item prioritário devido à não conformidade anterior. Deve ser corrigido antes da nova inspeção. Violação prioritária #7 -42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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