Informe de seguridad alimentaria: Seafood Junction, 5401 S Wentworth Ave Ste 5w, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5401 South Wentworth Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de enero de 2024
3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: 2-102. 14 (o) no observó ninguna política de salud escrita para los empleados en el sitio. Se le dio instrucciones al centro para que estableciera una política de salud para los empleados adecuada y mantuviera copias firmadas verificables en el sitio para todos los empleados de alimentos, en reconocimiento del acuerdo de presentación de informes. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-010. Citación emitida.

40. Limpieza personal
- comentarios: 2-402. 11 manipuladores de alimentos observaron que preparaban los alimentos sin correas para el pelo. Se le indicó a la persona a cargo que todas las personas que manipulan alimentos deben usar un sujetador para el cabello.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-602. 13 observaron una acumulación excesiva de hielo en el piso/paredes/techo del congelador a ras de suelo. Debe eliminar el exceso de hielo, limpiar los detalles y mantener.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: 5-501. 17 no observaron ningún receptáculo cubierto en el baño de los empleados. Se le ha ordenado proporcionar y mantener.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: 2-102. 13 no observaron ninguna prueba de formación para todos los manipuladores de alimentos. Se le ha pedido que proporcione y mantenga registros en todo momento.

59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: 8-404. 13 (b:3) observaron que las infracciones fundamentales prioritarias anteriores no se corrigieron dentro del plazo especificado en el informe de inspección #2587817 fechado el 1 de septiembre de 2024: (38) 6-501. 111: no se observó ningún libro de registro de control de plagas actual en las instalaciones. Le indicó a la persona a cargo que una empresa y un operador de control de plagas con licencia deben realizar al menos 2 inspecciones de plagas al año y que los informes deben mantenerse en el libro de registro. Se le ha pedido que proporcione un libro de registro de control de plagas actualizado e informes de inspección de plagas. Le indicó a la persona a cargo que la infracción ahora se clasificaría como un elemento prioritario debido a un incumplimiento anterior. Debe corregirse antes de volver a inspeccionarlo. Infracción prioritaria #7 -42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov