Relatório de segurança alimentar: Sip Of Hope, 3039 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 1º de dezembro de 2025
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentos da cidade de Chicago
- comentários: observado que manipuladores de alimentos da instalação preparavam e manuseavam alimentos de controle de tempo e temperatura para segurança (TCS) sem o certificado original do gerente de serviço de alimentos da cidade de Chicago no local. Informado à pessoa responsável que o certificado original do serviço de alimentos da cidade de Chicago deve permanecer afixado no local e gerente certificado no local durante a preparação, cozimento, serviço e horas de operação de alimentos TCS. Violação de fundamento prioritário 7-38-012. Citação emitida.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: notado que não há termômetro de haste metálica no local para monitorar a temperatura interna dos alimentos TCS cozidos, entregues e servidos. A instalação deve obter e manter termômetros apropriados. Violação de fundamento prioritário 7-38-005. Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado livro de registro de controle de pragas com relatórios de 07/2024; nenhum relatório de serviço de 2025. Todos os estabelecimentos de alimentos de varejo devem manter um livro de registro que deve ser mantido por um período de doze (12) meses e incluir uma cópia dos tickets de serviço e o número de licença do departamento de saúde pública de Illinois (IDPH) da empresa de controle de pragas. Instruído a fornecer. Violação de fundamento prioritário 7-38-020(c).

49. Superfícies de não alimentos/contato com alimentos limpas
- comentários: observado dispensador de água ao lado da máquina de expresso precisando de limpeza, instruído a limpar e manter.

53. Instalações sanitárias: adequadamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: ver violação 60

60. Violação central anterior corrigida
- comentários: notado não conformidade contínua do relatório 2609336 conduzido em 18/12/2024. Violações centrais anteriores não corrigidas: (51)5-205. 15: **c** sistema mantido em bom estado (em bom estado) encontrada alça quebrada na pia de 3 compartimentos. Deve reparar. (53) 6-501. 19: **c** fechamento de portas do banheiro encontradas portas que não fecham automaticamente nos banheiros. Deve fornecer. Deve corrigir violações centrais até a data no relatório. Violação de fundamento prioritário 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov