Rapport sur la sécurité alimentaire : Sip Of Hope, 3039 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 1er décembre 2025
2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : observé que les manipulateurs d'aliments de l'établissement préparent et manipulent des aliments de contrôle du temps et de la température pour la sécurité (TCS) sans le certificat original du gestionnaire de service alimentaire de la ville de Chicago sur site. Informé la personne responsable que le certificat original du service alimentaire de la ville de Chicago doit rester affiché sur site et le gestionnaire certifié sur site pendant la préparation, la cuisson, le service et les heures d'exploitation des aliments TCS. Violation de fondement prioritaire 7-38-012. Citation émise.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : noté qu'aucun thermomètre à tige métallique n'est sur site pour surveiller la température interne des aliments TCS cuits, livrés et servis. L'établissement doit obtenir et maintenir des thermomètres appropriés. Violation de fondement prioritaire 7-38-005. Citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé carnet de contrôle des nuisibles avec des rapports du 07/2024 ; aucun rapport de service 2025. Tous les établissements alimentaires de détail doivent maintenir un carnet qui doit être conservé pendant une période de douze (12) mois et inclure une copie des tickets de service et le numéro de licence du département de santé publique de l'Illinois (IDPH) de la compagnie de contrôle des nuisibles. Instruit de fournir. Violation de fondement prioritaire 7-38-020(c).

49. Surfaces non alimentaires/contact alimentaire propres
- commentaires : observé distributeur d'eau à côté de la machine à expresso nécessitant un nettoyage, instruit de nettoyer et maintenir.

53. Installations de toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : voir violation 60

60. Violation centrale précédente corrigée
- commentaires : noté non-conformité continue du rapport 2609336 effectué le 18/12/2024. Violations centrales précédentes non corrigées : (51)5-205. 15: **c** système maintenu en bon état (en bon état) poignée cassée trouvée à l'évier à 3 compartiments. Doit réparer. (53) 6-501. 19: **c** fermeture des portes de toilettes trouvé portes ne se fermant pas automatiquement aux toilettes. Doit fournir. Doit corriger les violations centrales avant la date sur le rapport. Violation de fondement prioritaire 7-42-090. Citation émise.

Source : chicago.gov