Informe de seguridad alimentaria: Sip Of Hope, 3039 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 1 de diciembre de 2025
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: se observó que los manipuladores de alimentos de la instalación preparaban y manejaban alimentos de control de tiempo y temperatura para seguridad (TCS) sin el certificado original del gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en el sitio. Se informó a la persona a cargo que el certificado original del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago debe permanecer publicado en el sitio y el gerente certificado en el sitio durante la preparación, cocción, servicio y horas de operación de alimentos TCS. Violación de fundamento prioritario 7-38-012. Citación emitida.

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: se notó que no hay termómetro de vástago metálico en el sitio para monitorear la temperatura interna de los alimentos TCS cocinados, entregados y servidos. La instalación debe obtener y mantener termómetros apropiados. Violación de fundamento prioritario 7-38-005. Citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó libro de registro de control de plagas con informes del 07/2024; no hay informes de servicio de 2025. Todos los establecimientos de alimentos al por menor deben mantener un libro de registro que debe conservarse por un período de doce (12) meses e incluir una copia de los boletos de servicio y el número de licencia del departamento de salud pública de Illinois (IDPH) de la compañía de control de plagas. Se instruyó a proporcionar. Violación de fundamento prioritario 7-38-020(c).

49. Superficies de no alimentos/contacto con alimentos limpias
- comentarios: se observó dispensador de agua junto a la máquina de espresso que necesita limpieza, se instruyó limpiar y mantener.

53. Instalaciones de baño: construidas, suministradas y limpiadas apropiadamente
- comentarios: ver violación 60

60. Violación central anterior corregida
- comentarios: se notó incumplimiento continuo del informe 2609336 realizado el 18/12/2024. Violaciones centrales anteriores no corregidas: (51)5-205. 15: **c** sistema mantenido en buen estado (en buen estado) se encontró manija rota en el fregadero de 3 compartimentos. Debe reparar. (53) 6-501. 19: **c** cierre de puertas del baño se encontraron puertas que no se cierran automáticamente en los baños. Debe proporcionar. Debe corregir las violaciones centrales para la fecha en el informe. Violación de fundamento prioritario 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov