Relatório de segurança alimentar: Sofia Bakery, 4146 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de março de 2025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: lacuna observada sob a porta externa que leva à área da varanda traseira. Pessoa encarregada de consertar a porta para que fique bem ajustada.

40. Limpeza pessoal
- comentários: funcionários manipuladores de alimentos observados sem restrições de cabelo adequadas no momento da inspeção. Instruiu a pessoa responsável a orientar todos os manipuladores de alimentos a usarem protetores de cabelo em todos os momentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou que o piso da bancada frontal/área de preparação estava danificado e irregular. Pessoa instruída encarregada de reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou vários itens armazenados no chão (sacos, recipientes, etc.). Pessoa encarregada instruída a armazenar todos os itens a pelo menos quinze centímetros do chão o tempo todo e manter o piso limpo para evitar o abrigo de pragas.

Fonte: chicago.gov