Informe de seguridad alimentaria: Sofia Bakery, 4146 S Archer Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 21 de marzo de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: espacio observado debajo de la puerta exterior que conduce al área del porche trasero. Se le indicó a la persona a cargo que reparara la puerta para que quede bien ajustada.

40. Limpieza personal
- comentarios: observó a empleados manipuladores de alimentos sin los sujetadores de pelo adecuados en el momento de la inspección. Se le indicó a la persona a cargo que ordenara a todas las personas que manipulan alimentos que usaran sujetadores de pelo en todo momento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que el piso del mostrador de recepción o del área de preparación estaba dañado e irregular. Persona encargada de la reparación y el mantenimiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó varios artículos almacenados en el suelo (bolsas, contenedores, etc.). Se le indicó a la persona a cargo que guardara todos los artículos al menos a seis pulgadas del piso en todo momento y que mantuviera los pisos limpios para evitar que las plagas se refugien.

Fuente: chicago.gov