Relatório de segurança alimentar: Sorbello's Sicilian Restaurant, 195 Blanding Blvd, Orange Park, FL 32073, Estados Unidos.

195 Blanding Boulevard, Orange Park, 32073 Florida, United States

Data de encerramento: 08/04/2022

Alta prioridade - Atividade de roedores presente conforme evidenciado por excrementos de roedores encontrados. Observou 6 excrementos de roedores no final da linha de cozimento perto do freezer. Observou um roedor caindo à esquerda da faixa superior do fogão na linha de cozimento. Observou um roedor caindo atrás da fritadeira esquerda na linha de cozimento. Observou 12 excrementos de roedores atrás do refrigerador de alcance flip top não em uso na entrada da cozinha. Observou um roedor caindo entre as mesas de preparação em frente à linha de cozimento. Observou quatro excrementos de roedores sob a mesa de preparação perto da entrada da cozinha no armazenamento dos fundos. Observou dois excrementos de roedores sob a pia de três compartimentos. Observou dois excrementos de roedores na entrada da cozinha para o armazenamento do quarto dos fundos. Observou dois excrementos de roedores na entrada da sala de armazenamento dos fundos. Observou um roedor caindo embaixo do lado esquerdo da máquina de lavar louça. Observou seis excrementos de roedores à direita da porta dos fundos na área de armazenamento. Observou um roedor caindo sob a unidade de CA na sala de armazenamento. Observou um roedor caindo sob o painel do disjuntor na sala de armazenamento. Observou um roedor caindo no final da mesa no beco do servidor. O operador descartou excrementos durante a inspeção. **Violação repetida** **Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento 2022-08-03: Observou um roedor caindo entre os canos e a parede no final da linha de cozimento perto do freezer. Observou um roedor caindo sob a fritadeira direita na linha de cozimento. Observou um roedor caindo perto do dreno do lado esquerdo da pia de três compartimentos na área da cozinha. Observou dois roedores caindo sob a pia de três compartimentos na área da cozinha. Observou um roedor caindo sob a pia da lavagem das mãos na área da cozinha. Observou dois excrementos de roedores atrás do refrigerador de alcance não em uso no beco do servidor perto da entrada da cozinha. Observou um roedor caindo do lado direito da entrada da porta para a área de armazenamento traseira. Observou dois excrementos de roedores do lado direito da porta dos fundos na área de armazenamento. Observou um roedor caindo sob a unidade de CA na área de armazenamento traseira. Observou dois excrementos de roedores sob a mesa de preparação no beco do servidor em frente ao refrigerador de alcance não usado. Observou dois excrementos de roedores atrás da geladeira de vinho no beco do servidor. O operador descartou excrementos durante a inspeção. **Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento 2022-08-04: Observou 3 excrementos na prateleira inferior da área do misturador. Prateleira limpa e higienizada pelo operador. **Reclamação do administrador**

fonte: Departamento de Saúde da Flórida