Informe de seguridad alimentaria: Sorbello's Sicilian Restaurant, 195 Blanding Blvd, Orange Park, FL 32073, Estados Unidos.

195 Blanding Boulevard, Orange Park, 32073 Florida, United States

Fecha de cierre: 08/04/2022

Prioridad alta: actividad de roedores presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron 6 excrementos de roedores al final de la línea de cocción cerca del congelador accesible. Observé un roedor cayendo a la izquierda de la estufa en la línea de cocción. Observé un roedor caer detrás de la freidora izquierda en la línea de cocción. Se observaron 12 excrementos de roedores detrás de un enfriador de mano abatible que no estaba en uso en la entrada de la cocina. Observé un roedor cayendo entre las mesas de preparación frente a la línea de cocción. Observé cuatro excrementos de roedores debajo de la mesa de preparación cerca de la entrada de la cocina al almacén de la trastienda Se observaron dos excrementos de roedores bajo el fregadero de tres compartimentos. Observé dos excrementos de roedores en la entrada de la cocina al almacén de la trastienda. Se observaron dos excrementos de roedores en la entrada de la sala de almacenamiento trasera. Observé un roedor cayendo por debajo del lado izquierdo del lavavajillas. Se observaron seis excrementos de roedores a la derecha de la puerta trasera en el área de almacenamiento. Observé un roedor cayendo debajo de la unidad de aire acondicionado en el almacén. Observé un roedor cayendo bajo el panel rompedor en el almacén. Observé un roedor cayendo al final de la mesa en el callejón de servidores. El operador descartó los excrementos durante la inspección. **Violación repetida** **Queja del administrador** - De la inspección de seguimiento 2022-08-03: Se observó un roedor cayendo entre las tuberías y la pared al final de la línea de cocción cerca del congelador accesible. Observé un roedor cayendo bajo la freidora derecha en la línea de cocción. Observé un roedor cayendo cerca del desagüe del lado izquierdo del fregadero de tres compartimentos en el área de la Observé a dos roedores cayendo bajo el fregadero de tres compartimentos en el área de Observé un roedor cayendo bajo el fregadero del lavamanos en el área de Observé dos excrementos de roedores detrás del refrigerador de alcance que no estaba en uso en el callejón de servidores cerca de la entrada de la cocina. Observé a un roedor caer por el lado derecho de la entrada de la puerta hacia el área de almacenamiento trasera. Se observaron dos excrementos de roedores en el lado derecho de la puerta trasera en el área de almacenamiento. Observé un roedor cayendo bajo la unidad de aire acondicionado en el área de almacenamiento trasera Se observaron dos excrementos de roedores debajo de la mesa de preparación en el callejón de servidores frente al refrigerador de alcance que no estaba en uso. Observé dos excrementos de roedores detrás del refrigerador de vino en el callejón de servidores. El operador descartó los excrementos durante la inspección. **Queja del administrador** - De la inspección de seguimiento 2022-08-04: Se observaron 3 excrementos en el estante inferior del área de la mezcladora. Estante limpiado y desinfectado por el operador. **Queja del administrador**

fuente: Departamento de Salud de Florida